Een andere WordPress.com site

Posts tagged ‘eten’

Mosterd is gezond

Mosterd (Witte) – Sinapis alba
Met een worstje, plakje kaas of een gehaktbal even een likje mosterd er bij. Niet te veel, want het is scherp.
We vergeten bijna dat we te maken hebben met een kruidenmengsel waarin mosterdzaad verwerkt is. Men voegt er mierikswortel, peper en andere kruiden er aan toe om een eigen smaak te krijgen.
Eigenlijk is het een mengsel dat je makkelijk zelf kan maken. Met een beetje mosterdzaad en azijn of wijn, maak je er een heerlijk eigen papje van. Even de zaden kneuzen en het wordt een heerlijk geel goedje.
de geneeskrachtige werking van de mosterd is wat minder bekent. Het is goed tegen ischias, oorsuisen en kan zelfs zorgen dat epilepsie tegengewerkt wordt. Het heeft een onschatbare waarde in de gezondheid en helpt koorts naar beneden te halen. Onze voorouders gebruikten de mosterd voor heel veel verschillende toepassingen. Het was een soort mediijn die je altijd in huis had als er iets mankeerde. Het werkt zelfs bij maagklachten of als je keelpijn hebt.
Eerlijk gezegd lijkt de mosterd zoveel op koolzaad, zodat die twee heel moeilijk te onderscheiden zijn. Voordal de gele bloemen lijken heel veel op elkaar en vooral in de noordelijke provincies kom je beiden soorten vaker tegen.
De mosterd helpt om positief in het leven te staan en geeft mogelijkheid om  te focussen op de mooie momenten. De mosterd doet ons ook beseffen dat het goed is om ons huis en tuinje te verzorgen, het ruimt op, zodat we weer het nieuwe kunnen aanschouwen. Het heeft hierbij ook invloed op onze gedachten en ons denken, waar het ook een opruiming houdt en zorgt dat bedrukte gedachten verwijderd worden. Als ik ergens mee zit ga ik boenen, want het helpt om mij op een andere gedachten te brengen en zorgt dat ik weer de openheid vind om kontact te maken.
Zo kan je mosterd ook zien. Het ruimt op en zorgt dat het negatieve of de rommel die niet meer nodig is opgeruimd kan worden.

Advertenties

Begonia – ontstresst

Begonia – Begoniaceae
Een hele grote groep heet begonia en je hebt er zoveel verschillende soorten van. Oorspronkelijk komen ze it vochtige en warme gebieden en ze houden van wat schaduw van het bos.
De bloemblaadjes kan je eten en doen het goed in salade en heeft een frisse maar ook een pittige smaak – het is nog al peperig.
De begonia wordt in de landen zoals de Filipijnen ingezet om het bloedcircualtie op gang te brengen en werkt zuiverend. Een bloem op een brandwond of een zonnebrand – zorgt voor een wenselijke verkoeling en zorgt dat pijn weg kan trekken. Het sap wordt gedronken als dorstlesser, maar helpt ook migraine te verdrijven. Het is goed tegen maagklachten en werkt goed tegen pijnlijke ogen. Het werkt pijnstillend en zorgt dat krampen wegtrekken. De begonia wordt in de landen al langere tijd gebruikt om traumatische pijnen te behandelen.
Een begonia staat voor bescherming – anker en het verkrijgen van balans. Het zoekt naar wegen waarin je met stress om kan gaan en waarin je de vrijheid ervaart om te kijken naar je eigen beslissingen. Kies je voor stress en dat wat andere mensen van je verwachten of durf je voor je zelf te beslissen? De begonia helpt je te accepteren en van binnen naar mogelijkheden te zoeken die er werkelijk toe doen.
De begonia essence helpt ons te doen van prikkelingen die niet van ons zijn. Door een goede anker kan je het af laten vloeien, immers de spanning is niet van jou. Deze remedie wordt ook vaker aan kleine kinderen en zelf dieren gegeven om af te voeren van spanningen waar je zelf maar weinig mee kan.

Fluitenkruid in het veld

Fluitenkruid – Anthriscus sylvestris – Cow Parsley

Velden met witte bloemen – en vooral in dit jaar getijde zijn ze er weer.. De fluitenkruit. Het dankt zijn naam aan de holle steeltjes waar doorheen geblazen kan worden en als ze uitgebloeid zijn, kleuren de bladeren paars. Voornamelijk de wortel van de fluitenkruid wordt medicinaal toegepast. Onderzoeken geven aan dat het kanker kan verdrijven en wortel in rijstwater helpt tegen algemene vermoeidheid. Maar je hoeft je alleen maar in een veld van witte bloemen te begeven en je weet dat het de vermoeidheid en zware gedachten los laat. Het heeft een positieve werking op buikkrampen en fluitenkruid met honing helpt bloed te stelpen tijdens de menstruatie en is goed voor de voortplantingsorganen.
Je kan de bladeren verwerken in salades en het is bekend dat de fluitenkruid verstoppingen tegen gaat en iets doet met een moeizame spijsvertering. En koeien zijn er dol op, daarom heet het in het Engels ook koeienpeterselie.

Ik word vrolijk van deze uitbundige bossen, het lijkt dan net alsof de weg die ik ga verlichting geeft en plezier oplevert om te bewandelen. De fluitenkruid trekt je in het nu en helpt nieuwe wegen te ontdekken. Het maakt je bewust dat je nu de uitdagingen van plezier moet voelen. Even in een bed van fluitenkruid en al je zorgen voelen minder zwaar. Het wordt vaker gezien als een meditatie essence, waarin je diepere lagen van je zelf leert te verkennen. Je wordt er vrolijk van en je gaat er van dansen. Het zorgt er voor dat je bewuster je voeten kan neerzetten.

Heerlijk gries pasta

semolina gnocchi of griesmeel gnocchi is een recept voor pasta die je als vervanger van aardappels kan inzetten en het smaakt lekker.
Vooral in Azië kom je het vaker tegen.

750 ml melk
1 kopje griesmeel
1 theelepel zout
Een beetje nootmuskaat
2 eiendooiers
60 gram Parmezaanse kaas
50gram boter
Voor op de top
100 gram blauwe kaas

Kook de melk en doe dan het gas laag, mix de griesmeel, zout en nootmuskaat in een kom. Doe de griesmeel tijdens het mixen in de melk totdat het begint te werken. Zorg dat de bodem niet aanbrandt. Het is goed als de gries dikker en een verbinding gaat maken met de melk.
Haal het van het gas af en doe er vervolgens boter, eidooiers en kaas door – mix het totdat het een emulgene massa is.
Plaats bakpapier op een ovenplaat en doe wat griesdeeg op plaat met een spatel. Maak er rondjes van van 2 cm dik en laat het afkoelen. Doe de oven op 180 graden.
Maak leuke vormpjes van de massa, zoals hartjes of rondjes, leg het op de bakplaat en doe er wat blauwe kaas overheen. Doe het dan in oven voor 10-15 minuten, zodat ze goudbruin worden en je bent klaar.. het smaakt jammie..

 

smakelijk eten

In de Filipijnen was ik bij een japans restaurant en mocht ik de ongewone wijze van eten bereiden meemaken.

Ik kreeg een berg van kool op mijn bord en mijn bord was net een landschap. En met dat gevoel eet je ook je bord leeg. Vandaag zag ik de Ramen Girl en kreeg even een blik in de japanse Keuken.

Men maakt daar het eten klaar vanuit het gevoel en ow wat is dat mooi om te zien.
Ik merk dat ik dat ook steeds doe:)
Want wat met gevoel klaar gemaakt wordt, zal men ook proeven.
Ik geloof er in en pas het al toe met het eten.

Het is een feest om het dan klaar te maken!!

Hier is de Ramen girl waar in emotie in de soep geplaatst moet worden..

Tagwolk